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茶梨属

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茶梨属

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  鲜薯中的氢氰酸含量一般在30~100毫克/千克,也因为品种的不同,而有所差异。

  首先:木薯块根新鲜状态含有大量氢氰酸毒素,因此需要进行脱毒加工处理,木薯干粉则含毒素较少,但是由于密度小,易造成饱腹感,加上一些木薯品种中含有脂肪氧化酶,会造成脂肪过氧化进而影响家禽肉质和蛋品着色,故雏鸡、肉鸡饲料中应该少使用,使用量在30%以内,而在育肥猪中,由于胃容量大,所以可以用到50%。

  也可以短时间降解处理木薯茎杆来喂牛羊等反刍动物,如使用一包粗饲料降解剂,处理400公斤木薯茎杆粗粉,加水600公斤左右,密封处理1~3天喂牛,冬天处理时间长,夏天处理半天即可。喂牛羊时,注意精粗搭配,适当搭配少量的精饲料(占日粮的20%),也可搭配其他秸秆如稻草喂养。

  不过,上述成分中,会因为品种的不同,栽培方法的不同,施用肥料的不同,土壤状况和收获时期等的不同,而有所差异。

  木薯渣含有少量的蛋白质,蛋白质含量只有4%左右,与木薯干粉相似,在进行动物饲料配制时,需要补充蛋白质饲料。

  食用品种的木薯中,毒素的含量是极低的,如面包木薯、蛋黄木薯等品种。人如果食用了氢氰酸含量高的木薯,容易发生中毒,轻度中毒发生呕吐,严重的会危及生命安全。

  同时,表中碳水化合物中,含有9.5%左右的果胶质,与粗纤维一样,是一种重要的饲料中的抗营养因子,在配制饲料中,如果使用适量的粗饲料降解剂(一般是一吨饲料中使用2~4包),可以部分消除饲料中果胶和粗纤维对营养物质的消化阻碍作用。

  木薯叶是一种良好的蛋白质饲料,一般鲜叶片含粗蛋白7~8%,干物质中粗蛋白含量达到了20~27%,如果以提取木薯叶中的叶蛋白为例,则每公顷土地可获得木薯叶蛋白质达1905kg,远远高于玉米和其它粮食作物,可以和花生与大豆相比。木薯叶还富含β-胡萝卜素(53mg/100g)和叶黄素(92mg/100g)。

  真正的纯的纤维素是很容易被纤维素酶分解利用的,除非象秸秆中的粗纤维那样与木质素、半纤维素缠绕在一起,而木薯干粉中的粗纤维正好是前者,是比较单纯的粗纤维,所以,可以利用粗饲料降解剂很好地发酵和降解处理它们,使之成为优质的能量饲料源。

  木薯叶氨基酸中:除蛋氨酸低于临界水平外,其它氨基酸含量丰富,组成平衡,比一些优质牧草还高得多。

  其中无氮浸出物中含有果胶质1.5%左右,作为能量饲料使用时,是一种抗营养因子成分,它能阻碍木薯粉细胞中的营养物质的消化吸收;这是木薯粉与玉米粉的区别之一,使用木薯干粉代替玉米粉时,需要添加相应的果胶酶制品,如粗饲料降解剂适量,则效果较好。

  木薯鲜薯中的毒素含量:新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷,名为亚麻苦苷,当根茎损坏或破碎成小块时,其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解葡萄糖氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中,因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。

  从上表中可知:如果折算成木薯干粉,则本例表中的木薯干粉中的粗蛋白质含量为3.6%左右、赖氨酸含量为0.19%、蛋氨酸含量为0.063%、蛋+胱氨酸0.13%、苏氨酸0.12%、苯丙氨酸0.062%、缬氨酸0.15%、色氨酸0.056%、甘氨酸0.12%、酪氨酸0.07%。

  注:其中碳水化合物中含有大约2.3%,与粗纤维一样,也是一种重要的饲料抗营养因子。

  木薯渣含有丰富的碳水化合物,其中无氮浸出物达到70%左右,尽管其中含有大量的粗纤维,但由于粗纤维主要是由纯度比较高,几乎没有木质素和半纤维素缠绕的纤维素组成,所以,相对于反刍动物来说,消化吸收率极高,而对于单胃动物来说,也可以通过用粗饲料降解剂进行简单的发酵处理,即可喂养单胃动物。

  可见木薯渣的氨基酸营养相对木薯干粉比较差一些,所以,经

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